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    食品净化车间设计的几个要求

    发布作者:tianlan    阅读次数:93    发布时间:2020-07-27 17:32    文章来源:上海亚搏电竞官网亚搏电竞唯一官网公司

      说话时病从口入,这其中不难看出食品的安全卫生是多么的重要,而要保障食品的安全卫生,食品净化车间的建设必不可少!那么食品净化车间设计时有哪些要求呢?

    QQ截图20200727174308.jpg

    食品净化车间设计的要求如下

      一、控温设施

      加工易腐易变质产品的车间应具备空调设施,肉类和水产品加工车间的温度在夏季应不超过15℃~18℃,肉制品的腌制间温度应不超过4℃。

      二、车间的地面、墙面、顶面及门窗

      净化车间的地面要用防滑、坚固、不渗水、易清洁、耐腐蚀的材料铺制,车间地面表面要平坦,不积水。

      三、车间的结构

      食品车间净化应以钢混或砖砌结构为主,并根据不同产品的需要,在结构设计上,适合具体食品加工的特殊要求。

      四、供水与排水设施

      净化车间内生产用水的供水管应采用不易生锈的管材,供水管路应尽量统一走向。车间的排水沟应该用表面光滑、不渗水的材料铺砌,施工时不得出现凹凸不平和裂缝,并形成3%的倾斜度,以保证车间排水的通畅。

      五、车间的布局

      净化车间的布局既要便于各生产环节的相互衔接,又要便于加工过程的卫生控制,防止生产过程交叉污染的发生。

    QQ截图20200727174242.jpg

    净化车间设计方案要注意的三个方面

      一、工艺对建筑的要求

      根据设计规范对各类的净化车间洁净度不同的要求。就必须对净化车间采用空调系统及必要的空气净化方式。

      二、净化车间的污染和控制

      在车间设计中,离不开建筑设计,而建筑设计在工业项目中总是围绕工艺设计而展开的。在车间设计中,了解生产工艺的基本特点,统筹解决各专业技术的需要,协调好各专业中的种种矛盾,力争达到平面功能合理、人流物流通畅,避免交叉。立面造型美观,显露车间的独特风格。

      三、净化车间建筑设计的基本要点

      1、净化车间设计涉及厂址环境的选择,平而设计、建筑构造和建筑材料三个方面的技术问题。

      2、一般包括:洁净生产为洁净生产区服务的人净、物净、空调净化机房及其它工作和辅助用房、设施,各类工艺管道和线路所需的空间等。

      3、机房与管线的关系。直接为洁净车间服务的机房,大多数不可能脱离洁净亚搏电竞官网单独设置。应以管道最短的走向,达到最佳的净化效果为原则。

      4、净化车间的建筑构造及室内亚搏电竞唯一官网存在两个比较突出的问题。一是围护结构的气密性。在构造设计中如气密性处理的不好往往导致使空气向外泄漏,同时,外界空气也可直接从缝隙侵人,这不仅破坏了室内环境的洁净度,也浪费了大量能源。


    工装效果图
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